Rezept-Vorschlag für vier Personen
Zutaten
4 ganze kleine Fische
4 EL Öl
150 g fein gehackte Zwiebel
125 g gehackte Walnusskerne
eine halbe Tasse fein gehackte Petersilie
3 EL frische Granatapfel-Kerne
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Fische unter fließendem kaltem Wasser waschen. Die Fische mit Küchenpapier trocken tupfen und innen und außenmit Salz einreiben. Fische in eine flache Backform legen und mit zwei Esslöffeln Öl bestreichen. Im restlichen Öl Zwiebel goldbraun garen. Die Walnüsse dazu geben und drei Minuten braten. Petersilie, Granatapfelkerne, Salz und Pfeffer hinzu fügen. Die Fische mit der Masse füllen und die Öffnung mit Zahnstochern schließen. Im Backrohr 40 bis 50 Minuten backen. Mit dem sich ansammelnden Saft öfter übergießen. Die Fische sind gar, wenn sie sich bei leichtem Fingerdruck fest anfühlen.
von:
http://www.wien.gv.at/ma38/nahr/fruechte/rezepte/granatapfel.htm
Zutaten
4 ganze kleine Fische
4 EL Öl
150 g fein gehackte Zwiebel
125 g gehackte Walnusskerne
eine halbe Tasse fein gehackte Petersilie
3 EL frische Granatapfel-Kerne
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Fische unter fließendem kaltem Wasser waschen. Die Fische mit Küchenpapier trocken tupfen und innen und außenmit Salz einreiben. Fische in eine flache Backform legen und mit zwei Esslöffeln Öl bestreichen. Im restlichen Öl Zwiebel goldbraun garen. Die Walnüsse dazu geben und drei Minuten braten. Petersilie, Granatapfelkerne, Salz und Pfeffer hinzu fügen. Die Fische mit der Masse füllen und die Öffnung mit Zahnstochern schließen. Im Backrohr 40 bis 50 Minuten backen. Mit dem sich ansammelnden Saft öfter übergießen. Die Fische sind gar, wenn sie sich bei leichtem Fingerdruck fest anfühlen.
von:
http://www.wien.gv.at/ma38/nahr/fruechte/rezepte/granatapfel.htm
jagger - am Mittwoch, 16. Februar 2005, 18:44 - Rubrik: Granatapfel Rezepte
